盐是生活中最为常用的调味品之一，盐所含的钠可以维持体液平衡、调节血压，对于肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，能增强神经肌肉兴奋性，但高盐（钠）摄入过多可使血压升高，增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。根据《中国居民膳食指南（2022）》建议：成年人每天摄入食盐不超过5克。那么怎样才能在生活中落实减盐呢？沈阳市疾病预防控制中心营养与食品卫生所营养与食品卫生医师陈昊称，这些减盐的小妙招市民赶紧学起来。

　　使用限盐勺

　　一勺容量是2克，一天最多用2.5勺，可适量分配到三餐中。这样就能有效且精准地控制每天食盐摄入量。 

　　尝试用其他调味品代替盐

　　巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可以用无盐混合调味料，减少对咸味的关注，这样可以在增加食物多样性的同时减少盐的使用。比如，可以用葱、姜、蒜、辣椒、花椒、柠檬和醋等增味。

　　少吃咸菜酱菜，用好低钠调料

　　生活中注意少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。选择低钠盐、低盐酱油，减少鸡精、调味包等用量。

　　少吃高盐包装食品

　　熟食肉类、香肠和罐头食品的钠盐含量很高，应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃添加了食盐的加工食品和罐头食品。

　　菜切小块，急火快炒

　　同一种食材，切成大块时需要加更多盐，才能入味，并且需要加热更长时间才能熟，这个过程中盐会渗透进入食材。最好将菜切成细丝或薄片，一两分钟的急火快炒菜就能炒熟，还最大程度保留了食物中的营养。

　　看好营养标签购买低钠食品

　　科学减盐需要从“源头”做起，尽量购买低钠食品。减盐不等于低钠，把钠减下来，才真正对身体有益。识别哪些食品属于低钠食品，归根结底要关注的是钠含量本身。预包装食品包装袋上的营养标签，为消费者了解食品钠含量提供了帮助。消费者应重点关注食品外包装上营养成分表中钠的含量，看清其单位是“每100克”还是“每份”；若单位是“每份”，则还要看清每份是多少克，以此来计算食品中的钠含量。

　　（沈阳日报、沈报全媒体高级记者 樊华）