“肉盘子”稳则民生安，猪肉价格变动直接关系到居民餐桌成本和日常生活支出。4月8日，来自国家统计局沈阳调查队的价格调查数据显示，进入3月份，受消费需求季节性回落、市场供应持续充足以及居民消费习惯结构性转变等多重因素影响，沈阳市猪肉价格呈现明显下降态势。截至3月底，猪肉平均价格与2月份相比下降11.0%。其中，猪前肘和排骨的平均价格分别下降15.7%和14.0%。

　　猪肉价格下降的主要原因：一是消费需求季节性回落。3月份为猪肉传统消费淡季，春节期间家庭储备的肉类仍有库存，居民采购积极性不高，餐饮企业采购需求减少，带动猪肉价格走低。二是市场供应持续充足。春节过后，生猪市场供给压力集中释放，养殖场恢复正常出栏节奏，市场猪源供应充足。生猪行情持续走低，部分养殖户为缓解资金压力，选择加快出栏节奏，市场整体供大于求，猪肉价格逐步下行。三是消费习惯结构性转变。随着居民健康饮食意识不断增强，肉类消费习惯逐步调整，饮食选择日趋多样化，牛羊肉、禽肉、水产品等替代品消费占比稳步提升，猪肉在居民餐桌上的消费需求呈现稳中偏弱态势，对猪肉价格形成一定下行压力。

　　从近期走势看，猪肉消费仍处于淡季，需求恢复较为缓慢，而市场生猪出栏量持续处于高位，供应压力不减，供强需弱的格局短期内难以改变，预计近期猪肉价格将保持稳中有降的态势。（沈阳日报、沈报全媒体高级记者刘洋）